Кешью, или Индийский орех, представляет собой экзотический плод дерева кешью, который растет в тропических регионах Бразилии. Этот орех отличается уникальной структурой: его ядро созревает не внутри плода, а снаружи, что делает его особенным. Плодоножка кешью, известная как яблоко, имеет грушевидную форму и также съедобна. Ядро кешью обладает приятным маслянисто-сладковатым вкусом и характерной серпообразной формой, что делает его популярным ингредиентом в кулинарии
Перед продажей орехи кешью проходят термическую обработку, чаще всего жарку, что придает им насыщенный вкус и аромат. Они отлично сочетаются с различными блюдами, такими как овощные и мясные, а также могут использоваться в гарнирах, соусах, салатах и десертах. Кешью богат углеводами, белками, витаминами A и группы B, а также кальцием и фосфором. По содержанию магния, калия и железа он занимает лидирующие позиции среди других орехов.
Употребление кешью положительно влияет на здоровье: он укрепляет зубы и десны, поддерживает иммунитет, помогает снижать артериальное давление и полезен при нарушениях обмена веществ. Этот орех особенно рекомендуется мужчинам, так как способствует повышению уровня тестостерона и улучшению выносливости. Женщинам кешью помогает в нормализации менструального цикла и улучшении работы репродуктивной системы.
